Folkeforsk.no
Heim
Vel emne
Statistikk
Om
Registrer deg
Logg inn
Heim
Vel emnet ditt
Ølbrygging
NEG_35_7604_Ak_Setskog
Transkripsjon av filen #NEG_35_7604_Ak_Setskog
Kort rettleiar
metadata
sjå spørsmål
|
sjå fil
Nettleseren din støtter ikke visning av pdf
1: Nei 2: Det ble forbudt å malte til øl i den forrige verdenskrig. 3: Forbud mot malting var årsaka her til at det ble slutt å brygge øl. 4: Lite av det her. 5: Ja, de lager Tomtenøl her. 6: Tomtebrygg helst til jul. 7: Her var det kvinnene som brygga øl. Husmora sjøl eller en kvinne som reiste rundt på ølbrygging. 8: Ja, det var det. Til jul gjestebud og gravøl. 9 Hver for seg. \[s. 2\] 10 Fast skikk til jul, men ved enkelte anledninger andre tider på året også. 11: Nei. 12: Ja. 13: De laga det sjølve. 14: Havre og bygg. 15: Nei 16: Begge deler. 17: 1 døgn 18: På et golv 19: 6-7 tommer 20: De la never over 21: De gnidde det fra hverandre med hendene. 22: - 23 De skjønte at det var ferdig 24: Groen, Maltkornet grodde. 25: Flere døgn 26: - - - - \[s. 3\] 27: - - - 28: De reiste på tjona med kønet og tørka det. tjone = tørrstugu = tørkehus tjona = gardstjone 29: Ja. 31: Ja, de hadde eit skjønn på det. 32: - 33: Ja, delvis 34: Ja. 35: De brukte begge deler 36: De fikk den til å vokse, høsta den og tørka den. 37: De brukte einer, bruselog. 38: Råsteholk, bryggekar 39: Med bruselog 40: Et lag korsvis lagte grånkjepper med einer, bruse og rughalm over Skålsprett med hol i. 41: På framsiden. Med en tretapp 42: Bruselog 43 Helst fin grøn med bær på. \[s. 4\] 44: Først rørt i bruselog. Meiskeåre Nei. 45: Å meske, mesking 46 - 47 - 48 Ja. 49: Kokt først. 50: 51: Det stod en stund. 52: Vørter 53: Sakte 54: Ja. 55 Ølkanne. 56: Gjemt til kakebaking 57: Alt samen. 58: Øl og lettøl. 59: Mask. 60 Kreaturmat. 61: Mjølkevar't. Bryggerhuset \[s. 5\] 62: Klær over 63: Gjær, bryggegjær. 64: Først løst opp i vørter 65: Med et ullteppe. 66: Skaka ølet på tredje dagen. 67: Gjæren flaut opp. 68: En tok av toppgjæren og gjemte til næste gang. 69: La gjæren på flattbrød og tørket den til en hard klump 70 Nei. 71: De lånte ofte. 72 - 73: Skake opp ølet. 74: Nei. 75: Ja. 76 Nei. 77 - - - - 78: Til Jul. \[s. 6\] 79: Ja. 80: Et tomrom 81: Flere måneder. 82: I kjelleren. 83 Brunt øl var det fineste. 84: Nei 85: Det måtte vera mørskt 86: Ja. 87: Det var vel gjeringa som var det viktigaste. 88 Nei 89 Nei 90 Nei 91 Nei 92: Det var et kors i bryggekaret. 93 Nei 94 Nei 95 Nei 96 Nei 97 Nei 98 Nei 99 Nei 100 Nei 101 Nei 102 Nei 103 Nei.
Lagre
Lagre og merk som ferdig
Vennligst logg inn for å starte transkripsjon
00:00:00
Gje opp transkripsjon
Transkriber ein tilfeldig
Førre
Neste