Transkripsjon av filen #NEG_28_5300_Øs_Spydeberg

metadata sjå spørsmål | sjå fil

1: \[\_Mjølk\].  
Bruken av mjølk er idag langt  
mindre enn for 70 år siden  
før mjølkesalget tok til. –  
2: Sur mjølk vart om sommeren  
brukt som leskedrik eller i blan  
3: ding med vann eller myse. –  
I dag drikkes det lite av den slags.  
Det som brukes er mest til mat. –  
\[\_Øll\].  
4: Øllbryggingen tok slutt for  
omlag 70 år siden. Det er nok  
blitt brygget øll, men da mest si  
rupsøll efter den tid – ikke maltøll.  
som i gamle dage. Det var mest  
«spøsøll» (spidsøll) som var hverdags  
drik – efterbrygging på maltet.  
For til jul måtte det jo være minst  
2 tønder øll. En med godt maltøll  
og en med spøssøll. Dette vart laga  
hver brygging. –  
\[\_Kaffe\]  
5 Kaffien har nok vært kjennt her  
i over 170 år, men dengang som  
\[s.2\]  
noe serskilt fint noe brukt av  
prest og denslags. Det er først  
de siste 60-70 år den er blitt  
6: hverdagskost. Før bruktes brente  
erter, korn eller brent potetknup istedet  
for kaffe eller i blanding med  
kaffe. Sikorie ble lenge brukt  
som blanding.  
7: Kaffi brukes nå to gange daglig  
Om morgenen og til eftasvel. –  
8: Grovmalt kaffi blir tømtopp i  
varmt vann. Sjelden blir kaffin  
traktet eller klareskin brukt.  
Det er bare til selskapsbruk.  
Spåing i grut ette brukt. –  
Salt i kaffin brukes ette. –  
9: Sukker til kaffin sjelden brukt  
idag. Før bruktes brunsukker men  
mest til helgebruk (koksukker)  
senere raffinade  
10 Fløte brukes i kaffin. Ost eller  
egg i kaffin ette brukt.  
\[\_Te\]  
11 Nei. Te av hyldeber, kamille eller  
tytteberblade har vert brukt men  
sjelden og mest som medisin.  
\[\_Brendevin\]  
12: I onnetider og unner Treskingen  
ble brendevin tildels brukt til hverdags.  
\[\_Nyere drikk\].  
13: Kjøpeøll, vørterøll, selters, brus  
brukes ette til hverdags i alm.

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste