Transkripsjon av filen #NEG_28_5282_Ak_Ullensaker

metadata sjå spørsmål | sjå fil

:  
Mjølk

1: Før brukte en mest  
skummet mjølk, nå  
bruker en mere nysilt mjølk  
Bruken av mjølk har auka

2 Ja delvis, men da helst  
sur.  
3: Vet intet om dette her

\[\_Øl.\]

4 Det ble brukt enkelte  
steder helt opp til 1914  
eller så. Hjemmelaget øl  
ble meget brukt i onnetider  
men nå er det i Ullensaker  
slutt med antar jeg.

Kaffi  
5: Det kan jeg ikke  
si for visst, men den  
\[s. 2\]  
er av gammel dato

6 Sikkert kan jeg ikke si det,  
men jeg antar den ble  
brukt for 100 år siden delvis  
til hverdags, dette er etter de  
opplysninger jeg fikk av min  
far (f. 1825 + 1900)

7: 2 – 3 gange daglig, antar  
jeg. Damene sikkert  
mere

8 det er nok mange måter  
enkelte trakter den, andre, og  
de fleste koker den på vanlig vis  
koker vannet og har på  
kaffen.  
Spå i grut gjøres nok  
enda, reglene kjenner jeg ikke  
Før brukte en sikori i kaffen  
nå er nok det forbi.

9: Har en råd til det i  
denne strenge rasjonering  
har en èn eller 2 biter  
tilslutt, men mange setter  
ikke fram sukker av de  
strenge rasjoneringsgrunne  
En bruker nå helst raffinade  
Kokt sukker bruker en lite  
av nå, heller ikke sukkertop

10 Ja fløte brukes, men ikke  
vispet egg.  
\[s. 3\]

Te  
11: Ja som regel om  
kvelden, men ikke  
alle. på gårdene bruker en  
nu helst mjølk  
Te var \[?lite\] brukt for 50 år  
siden her i bygda.

Under de to krige laget en  
te av tyttebærlyng og  
av løvetannrot og mye  
annet av surrogater.

Brennevin  
12 en brukte nok mere  
av det for 50 år siden  
enn nå. Når en tresket  
med dampmaskin f. eks, var  
det \[?skikk\] at husfaren eller  
husmora gikk omkring mellom  
\[?øktene\] og skjenket ver og en  
èn dram med et \[?smørrebrød\]  
til, og arbeidet en litt over  
om kvelden for å bli  
ferdig på en gård, fikk  
alle \[\_et\] glass toddy hver.  
Alt dette vet jeg av egen  
erfaring ca 1890-1900  
Mange skjenket en toddy når  
slåtonna var ferdig  
\[s. 4\]  
13: Nyere drykk

En bruker svert lite av  
slike drikker nå, de er jo  
blitt alfor dyre.  
Brus, selters  
vørterøl bruker en nok  
intet av på gårdene om  
sommeren

16/1 51. EBSkjelmerud

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon