Transkripsjon av filen #NEG_24_6148_Ak_Nordre Høland

metadata sjå spørsmål | sjå fil

Svarene gjelder en alminnelig bondegård  
(Finner å burde komme med flg. forhåndsbemerkning:)  
I forr. århundre var her i bygden flere husmenn  
enn selveiende bønder. Husmennenes kår  
var jevnt over meget dårlige, men for-  
holdene var allikevel litt forskjellige.  
Var det et hjem med mange barn kunde  
ofte de økonomiske kår være så dårlige,  
at det ikke kan oppgis noe bestemt om  
hverken måltider eller matskikker - det  
var rett og slett mangel på mat.  
Fra 1820 årene var poteter og grøt og  
velling av uskredd havremel og vann  
visstnok den vesentligste del av måltidene.  
Så sent som ved siste århundreskifte var  
det knapt med mat i barnerike husmanns-  
hjem. - Flere som levde sine barneår  
i denne tid kan fortelle at brødskiven  
ofte måtte tas uten pålegg - og at det ofte  
også var knapt med brød. (Mange fra  
slike hjem utvandret i den tid til Amerika  
og er blitt rike eller velstående folk).  
Matsituasjonen under annen verdenskrig  
\[s. 2\]  
var ikke så verst. Litt knapt var det

- en forsøkte såvidt mulig å dele den maten  
    en hadde med slektninger i Oslo - hvis  
    en var heldig og fikk den frem til vedkommende.  
    Sp. 1. 5 måltider. Nå: 3-5 måltider.  
    Inntil for 30 - 40 år siden var følgende  
    måltider: Kl. 6 fm. føredule (utt. med tykk l.)  
    kl 8 dule, kl. 12 middag, kl 1/2 5 eftas-  
    væl (tykk l.), kl. 8 kveldsvæl  
    3: Var de fleste steder ingen forskjell.  
    4: I alm. likt hvis arbeidet strakk til hele dagen.  
    5: Middag. Var så vidt vites likt sommer  
    og vinter.  
    6: Middag ble brukt varm mat. Inntil  
    for 35 - 40 år siden ble meget brukt  
    velling, både 1 og 2 ganger daglig  
    (denne var varm).  
    7: På enkelte gårder - med stort kosthold  
    (mange husmenn) hadde dem visstnok  
    bestemt mat til hver dag i uken  
    8: Visstnok ikke  
    11: Omkr. år 1900 - middag:  
    Søndag: Kjøtt eller flesk og ertesuppe  
    Mandag: - " - - " - (rest fra søndag)  
    Tirsdag: Pannekake og søtsuppe  
    Onsdag: Sild og havremelsvelling  
    Torsdag: Kjøtt eller flesk og ertesuppe  
    Fredag: Sild " - " -  
    Lørdag: Byggmelsgrøt  
    Det bemerkes at ovenn. matseddel  
    gjelder en gård der matstellet nok var  
    adskillig bedre enn de fleste andre steder.  
    Var likt sommer og vinter. På de fleste  
    gårder var velling av havremel og vann  
    \[s. 3\]  
    brukt både til "dule" (kl. 8) og til kveldsvæl.  
    15: Efter krigens slutt har kostholdet  
    forandret sig meget - i stil med den  
    større pengesirkulasjon de siste 4 - 5 år. (Fra år 1946)  
    Nu kjøpes det som en ønsker sig i kjøtt-  
    forretninger. og for de fleste slags varer  
    også i kolonialforretninger. - Nu blir  
    monn tatt igjen, for hvad en ikke  
    kunde få kjøpt under krigen.

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste