Transkripsjon av filen #NEG_24_5735_Ho_Vossestrand

metadata sjå spørsmål | sjå fil

Da var 4 maaltider om dagen baade  
sommer og vinter.  
Navnet paa maatidene var bisk, daugor,  
non, kelsmat, bisken, kl 8 om vinteren  
og kl 7 om sommeren, dauren kl 12, og non  
kl 4 og kvelsmat kl 9. Maten blen intatt  
paa same tid før og naa.  
3 Klokka jek ein halv time fortare om  
sommaren en om vinteren før men no  
er da same tid vinter og sommar.  
4 Hadde inkje ekstramaaltid i slakting og  
Tresking.  
5 Hovedmaatidet var til nons.  
6 Hadde ett maaltid med varm mat.  
7 Om vinteren hadde dei ulike ukedager  
sin serskelte mat, mandag, Onsdag, og fredag  
vart da spist sild (seidaga).  
8 Om sommeren var da inkje spist sild.  
9 Kjøtt eller flesk hadde en 4 dager i uken  
sild eller fisk 3 dagar  
10 Flatbrød vart brukt til alslgs kjøtmat.  
11: Maten i eldre tiden var, mandag smørkling  
og suppe (brimsuppe) til daugor grøt og melk  
til nons sild og potete til kvels grøtt og melk.  
\[s. 2\]  
Tirsdag til biskk smørkling og suppe, til daugor  
grøtt og melk, til nons kjøtt og kjøttsuppe med  
potete og flatbrød, til kvels melk og poteter.  
Onsdag til bisk smørkling og suppe til dauger  
melk og graut til nons fisk og poteter. Til  
kvels graut og melk. Torsdag tel besk smør-  
kling og suppe, til daugor melk og graut  
til nons kjøtt og poteter, Fredag til bisk  
smørkling og suppe til daugor melk og graut.  
til nons sild og poteter, til kvels melk og graut.  
Lørdag til bisk smørkling og suppe til daugor  
melk og graut til nons kjøtt og potete til  
kvels melk og graut. Søndag til bisk flesk kjøtsupe  
og flatbrød til daugor melk og graut til nons  
raspekomle og smør til. Løyvningane etter nons  
maten var spist om kveldane.  
Da var lit for skjel paa maten om sommeren  
for i eldretider hadde dei inkje so mykje  
pottete at dei hadde om sommaren. Daa da  
var varmt om sommaren brukte dei soppa  
da er til at brota flatbrød i melk og ha  
spekekjøtt til. Mjølet som en bakte flatbrød  
og kokte graut av var avla på garden og sommale.  
12 Forskjelen paa maten no og før er at dei bruka  
kaffe og ovnsbrød i staden for flatbrød og suppe.  
13 Nasjonalmat er rømmegrøt dravl og kraatakling.  
14 Makrell er brukt lit men inkje kylling.  
15 Verskrigen forandret kostholdet i bygda  
bare midlertidegt under krigen og saa  
leng da var mangel paa kaffe og andre matvarer  
Sopp har inkje vare brukt da er brukt att  
turka frukt kaffetilsetna bruka dei som  
faar faar lit kaffi.

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste