Transkripsjon av filen #NEG_24_4851_Øs_Trøgstad

metadata sjå spørsmål | sjå fil

1: Før 5 måltider, nå 4 eller 5, om vinteren gjerne 4.

2: Frokost , dule, middag, eftasvæl, kvelds.

Frokost kl. 6, dule kl. 9, middag kl. 12, eftasvæl  
kl. 4 - 1/2 5, kvelds kl. 8.  
Nå gjerne frokost kl. 7, dule kl. 1/2 10, middag kl 1/2 2  
(enkelte bruker kaffe og en beta efter middaghvil)  
og kvelds kl. 1/2 7. Enkelte spiser middag kl. 11 og da  
sløyfes dulen og man får eftasvæl.

3: Om vinteren er middagen gjerne kl. 1.

4: Ved slakting var det gjerne en kopp kaffe om form.

5: Hovedmåltidet var og er middagen.

6, I almindelighet varm mat bare til middag, men det  
hender, at rester fra middagen varmes op til kvelds.

7: Enkelte dager hadde sin serskilte mat.

8: Nei.

9: Kjøtt om søndagen og en gang ellers i uken, fisk  
en gang i uken.

10: Det er bare få steder en nå har hjemmelaget flatbrød  
of kjøpe-flatbrød brukes bare til stas. Har en  
hjemmelaget flatbrød, brukes det gjerne til flesk  
og da tidligere gjerne havrebrød.

11: Mandag grøt, onsdag suppe ( sådd) salt kjøtt og

\[s. 2\]  
flesk, torsdag samme suppe og pannekaker, fredag  
fisk og velling, lørdag sild, søndag stekt flesk eller  
kjøttkaker og risengrynsvelling. En rett som bruktes  
i min barndom om høsten, mens potetene var gode og  
og da gjerne til eftasvæl var "poteter og duppe". Det  
sur melk med litt salt i og kokte poteter som  
ble dyppet i melken. Det var stas når vi barn fik lov  
til å spise det sammen med folkene på kjøkenet.  
12: Idag brukes sjelden salt kjøtt og matsedlen er mere  
variert, idet det brukes mere "kjøpemat" (kjøtt-  
deig, boksemat)

13: Kan ikke besvares. Men det er i det siste blit al-  
mindelig, når det holdes fester i bondelag o. lign.  
da å servere fløtegrøt.

14: Forekommer ikke.

15: Selv under krigen ble sopp set på med skepsis, nyper  
bruker ingen. Det ble under krigen spist mere fisk og  
dette gjøres fremdeles, ellers er kostholdet det  
samme som før krigen.

Trøgstad den 2. novbr. 1950.