Transkripsjon av filen #NEG_24_4839_Øs_Askim

metadata sjå spørsmål | sjå fil

1: I gamle dager fem måltider + middagskaffe.  
Om høsten - når rugskuren begynte - var det skikk  
på å hvile middag, og dermed også på middags-  
kaffen. Nå er det vanlig med fem måltider.  
2: "Moramål" det første, ved kl 6. Du\[-g\]e Duk eller \[-Duren\]  
Duurn - kl 9 - Meddan kl 12 - Øktekaffe  
kl 2 - Eftasverd eller Merefta kl 4.  
Kveldsmat kl 8-9 tiden.  
3: Ikke annen forskjell på sommer og vinter  
enn hva som er nevnt under 1.  
4: Ingen ekstramål.  
5: "Meddan" var hovedmåltidet sommer og vinter.  
6 Bare middag var det varm rett.  
7: Gjerne finere søndag. helst suppemat - kokt kjøtt.  
8: Ingen forskjell på sommer og vinter.  
9: Ofte sild lørdag og kjøtt søndag.  
10: Vanlig med flattbrød til kjøtt og flesk, nå brukes  
det mindre enn før.  
11 Søndag: Kjøttmat med suppe. Mandag: Oppvarmet  
suppe og lapskaus. Tirsdag: Pannegrøt med stekt  
flesk. Onsdag: Bygg-grynsgrøt. Torsdag: Pannekake og flesk  
\[s. 2\]  
Fredag: Spekeflesk og flattbrød og velling.  
Lørdag: Sild og poteter og drakk melk til eller velling,  
eller flattbrødsoll.  
Ingen større forskjell på matstellet sommer og vinter.  
Grønnsaker lite brukt. For 70 år siden begynte med  
stikkelsbærgrøt.  
12: Det brukes nå mere \[\_ferskt\] kjøtt, mere grønnsaker  
og frukt. For 70 år siden vanlig å spise bart  
brød. Smør bare hver søndag. Senere ble det  
brukt mye sirup på brødet. Enkelte brukte  
"innkok" eller mysesmør som pålegg. Brukes  
nå mindre grøt enn før. Det var vanlig å koke  
så mye grøt om kvelden, så det servertes kald  
grøt med varm melk på til frokost neste dag.  
13: Kjenner ingen spesiell rett som var egen for Askim.  
Kan nevne at her spistes kråke i 1875 årene.  
14: Kjenner ingen.

15: Det brukes nå langt mere å hermetisere både kjøtt og  
frukt, bær og grønnsaker, men en kan ikke si det  
en følge av matsituasjonen under siste verdens-  
krig.

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste