Transkripsjon av filen #NEG_23_5734_Ho_Vossestrand

metadata sjå spørsmål | sjå fil

I eldre tider vart maten kokt i eldhuset,  
men etter at da kom kokovna vart maten  
kokt og spist inne i stuen om vinteren,  
men om sommeren kokte ein i eldhuset.  
En sat ved langbordt til alle maatider  
2 Hele huslyden sat og spiste ved same bord,  
og nå er almendlig skik no og  
3 Alle spiste paa same tid.  
4 So er ikkje forskjell paa maten husbonds-  
folk og tjenere spiste same mat.  
5 Naa ein har stue og kjøkke spiser  
famelien paa kjøkkenet til daglig  
6 En spiser i stuen i høgtiderne og naar da  
var fremmede paa besøk. Tjenere og husbonds-  
folk og tjenere spiste altid ved same bord  
7 Saalenge da var langbord og høgsæt inne i stuen  
hadde kvar sine visse plassar ved bordet,  
men no nar høgset og langbord er teke  
ut or stuen er da inkje visse plasser ved bordet.  
8 Da har aldrig vaare skikk at barna maatte  
staa ved bordet og spise.  
9 Husbondens plass heter inkje høgsæt no.  
10 Husbondens plass er ved enden av bordet  
og husmori ved den andre enden av bordet.  
\[s. 2\]  
11 Da har vaare almendeleg at vaske hendene før  
en gekk til bords baade før og no. Huen tokk en av.  
12 Alle spiste graut av same fat, hadde og eit  
felles melke fat som var dreia av birkk. Man  
tok en togg graut i skeia og dyppet i melkekoppen  
grautfatet vart da lut med naar da kom  
djupetalerkener. So var fyrst ved kaffidrek-  
kengi at ein fikk ver sin drikkekopp.  
13 Gryten vart aldrig satt derekte paa bordet.  
Varm mat vart satt paa bordet i ei stor  
skaal. Tilfeldige fremmede for spesse  
i lag med famelien -  
14 Da har vaare brukt og leggja spekesild  
og potet i millom flatbrødstyke, spekesild  
var spist tre daga for veka um vinteren.  
Namnet var sildakling da vart spist til nons.  
15: Da er brukt og ta sukerbeten i munnen  
og drikka kaffi til.  
16 Drikka kafffi av skaalen er inkje brukt  
17 Gaffelen kom i bruk for umlag 70  
aar sidan eldre folk kan mennast at  
her inkje var gafla i bruk.  
18 Knivane som vart brukte ved bordet var  
matkniva med eit runt dreia beinskaft  
med heima arbeid kniv i.  
19 Hver hadde sin skjei, skjeien var inkje merkt  
med navn, den vart oppevart i ei bordskuffe,  
skjeien var laget av horn og av tre. skjeiena  
som me bruka no er av plett eller rustfret staal.  
Skjeiena vart inkje vaska for kvart matmaal  
men ein gang for dagen  
20 Proselen og talerkener kom i bruk for  
ein 60. 70. aar idan, for hadde ein bordeskar  
som var av bøgetre. En gek over fra felles  
fat til dybe talerkener  
\[s. 3\]  
21 Borduk var inkje brukt til kvardags  
Borduk vert brukt naar ein har besøg av fremmede.  
22 Een bukar voksduk til kvardags  
23 Enver kunde forsyne seg selv av den  
matt som var paa bordet, mate vart  
inkje delt av husmori.  
24  
25  
26 Barna var i alminnelighet 2 aar naar de  
kunde spisse utan hjelp ved bordet da  
var moren som hjelpte barna ved bordet  
27 Da har vaare almindeleg brukt at tygge mat  
til smaabarna.  
28 Da har vaare brukt at lese sakte før og etter  
maten vart da lese høgt var da altid bona som las.  
Da er for da mesta slut med og lesa for maten  
29 Da har altid vaar tillat og snakke ved bordet.  
30 Til og læ ved bordet var upassande  
31 Da var inkje forbut og syng ved bordet.  
32 Var da fremmede med til bors maatte en vente  
til alle hadde spest  
33 Dei seier altid takk for maten  
34 Kom en fremmed tilfeldigvis inn under  
maaltidet, sa han signe maten eller velbekomme  
35 Kom en fremmed tilfeldigvis innom mens  
en spist vart han altid beden spisse med.  
36 Naa en fremmed kom tilgars fekk han mat.  
37  
38 En kokte altid kaffi til den som kom inum.  
Men kaffi kjelen var inkje paa hele dagen  
39 En fremmed gjest spiser i stuen samen  
med husfaren og husmoren  
40 Da er inkje god skekk og la sig nø at spissa.

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste