Transkripsjon av filen #NEG_23_5252_Øs_Idd

metadata sjå spørsmål | sjå fil

B. Fru Olga Solberg, f. Brække, født paa Brække  
i Idd i 1883. Optegnet efter henne av Fru Hilda  
Solberg, f. Brække, født paa Kirkebøen i  
Enningdalen 1918. Fra \[?storbondekrets\]  
1: Satt ved bordet  
2: Nei.  
3: Paa samme tid, husbondsfolket inde,  
tjenerene ute.  
4: Samme mat.  
5 Ja  
6 Spiser i stuen søndager, høitider, og  
naar det er fremmede.  
7: Ja. Husbond og husmor i hver sin ende av  
bordet  
8: Nei  
9: Nei.  
10: Midt paa langbordet eller i hver ende til  
høire for husbondsfolket.  
11: Nei. Mandfolka altid spist uten lue  
12: Fælles matkopp var ikke i bruk efter  
1880 i hvertfall. Spillkum het melke-  
koppen. Tar grøt \[-og\] paa skeen og dypper i  
melka.  
13: Øste i fat, ikke gryte paa bordet. Ren  
\[s. 2\]  
duk paa bordet hvis tilfældige gjester.  
14: Sild mellem flatbrød.  
15: Ja.  
16: Nei.  
17 -  
18:  
19: Ja, hver sin, merket, træ eller horn.  
20: Fra fælles fat til smaa træboller.  
21: Nei. Ja. begyndte ca 1900. Duken tages  
av.  
22: Voksduk.  
23: Delte ut, husfaren først, så eftersom  
de satt, husmora sist.  
24: Bare middagsmaten  
25  
26 4-5 aar. 5-6 aar. Mor og ældre søsken.  
27: Ja "tugge", ikke svært almindelig, men  
det hændte.  
28: Læser lavt. Høit om jul ved 1900.  
29: Ikke ungene, nu snakker alle.  
30: Ja.  
31: "Gubben viste ikke , at kjærring var  
gæren før ho sang \[-ved\] mens ho spiste".  
32: Ja.  
33: Ja, til husbondsfolket  
34: "Velbekomme".  
35: Ja.  
36: Ja.  
37: Ja, lettvintere nå.  
38: Ja  
39: Nå sammen med familien. Før  
sitte i stua og som oftest spise alene.  
40: Ja, svært mye før.  
41: Ja, et stykke fra, dette var før.  
\[s. 3\]

B. Olga Brynildsen f. Torgalsbøen født  
der 1878. Mellomstor skoggaard.  
Laget mat paa kjøkkenet og spiste der.  
1: Satt alle ved langbordet eller klaffebordet.  
2: Ja, ja.  
3: Alle paa samme tid.  
4: Samme mat.  
5: Spiser paa kjøkkenet til hverdags.  
6: Ved høitidene spiste alle i stuen.  
7: Faste plasser, husbonden ved bordenden.  
8: Barna stod ikke ved bordet.  
10: Sofaplassen.  
11: Nei vasket sig ikke, men luene av  
12: Grøtfatene ble satt paa bordet og alle  
spiste direkte av dem. Hver sin melkekopp,  
først av træ, senere spillkom av stentøi  
Tok en ske sgrøt og doppet i melkekoppen.  
Begge deler.  
13: Maten ble øst op fra komfyren eller  
skorstenen av husmora, aldrig gryta  
paa bordet. Hun fordret at barna tidde  
til hun selv kunde sætte sig og fikk  
mat sammen med dem.  
14: Ingen spiste paa tallerken men  
paa flatbrød, som tilslutt spistes  
op.  
15: Ja, selvfølgelig.  
16: Aa ja, altid før i tia.  
19: Hver hadde sin ske, træske, som  
ble slikket av og satt under \[?kjøkkentaket\].  
21: Ikke bordduk til hverdags.  
22: Skurebord før, nu voksduk.  
24: Alt brød ble skaaret i skiver og delt  
ut. Ovnsbrød, flatbrød og lefse.  
25: Barn fikk mindre end voksne.  
\[s. 4\]

B. Jørgen Svensen Bokerød født 1892  
paa Bokerød i Enningdalen. Mindre skoggaard  
1: Ja i kjøkkenet. Ved langbord eller klaffebord.  
2: Ja. Ja.  
3: Paa samme tid, der findes undtagelser,  
men disse blir ikke likt.  
4: Maten er den samme for alle.  
5 Ja.  
6: Naar de har gjæster med husbonds-  
folket i stua. Til julefesten alle i et  
rom, gjerne stua.  
7: Alle faste plasser. Husboden ved bord-  
enden ind til væggen, husmora ved  
andre enden, barna omkring. Frem-  
met tilfældig hjælp ind til husbonden.  
8: Ja i fortiden, helt til de ble voksne. I  
første halvdel av 1800 tallet.  
9: Nei.  
10: Sofaplassen.  
11: Nei, ikke uten de kjørte gjødsel og  
lignende. I vort aarh. Alltid lua av, en  
fik mindet om det.  
12: Op mot 1880 aarene, da ogsaa fælles  
melkekopp. Træbolle. Ja. Drikker av koppen  
eller heller over. Ja, koppen fulgte kaffeen.  
13: Aldrig gryta eller panna paa bordet  
Kona i huset lagde op maten fra kom-  
fyren eller skorstenen. Ved gjæste ser-  
vering servertes paa fat ved bordet.  
14: Ikke som erindres.  
15: Ja, brukes altid, i gammel tid ingen  
sukkerbit.  
16: Ja, altid til omkr. 1900.  
17: Jerngafler altid i bruk i Jørgens tid;  
\[s. 5\]  
men ikke i hans forældres tid.  
18: Ja, det ble brugt, men regnet for avlægs  
og ikke god skikk. Kvinderne brugte  
altid tynne staalkniver, som de skar  
og smurte med.  
19: Ja hver kjendte sin ske uten merke.  
Blikkskeer var almindelige, men far  
og farfar brugte træskeer. Frampaa  
1900 ble træskeane borte. Skeane ble  
vasket i al Jørgens tid.  
20: Hele Jørgens liv stentøistallerkner i  
brug. Træ-fat, boller og skeer. Ja,  
fra træfat til enkelte stentøitallerkner.  
21: Nei, nei. Hvis bordduk ved særskildt  
anledning er lagt paa spisebordet,  
saa blir den gjerne liggende.  
22: Almindeligst er skurebord, gjerne  
nyhøvlet til jul, derefter \[?voksduk\] og  
sjeldnere malt bord.  
23: Mora øste op og delte ut. Husfaren,  
barna som det fallt sig. Ikke noe navn.  
24: Faren forsynte sig med smør og ost.  
Mora delte dette ut paasmurt til barna.  
Brødet stod paa bordet, mora ga  
barna. Ovnsbrød, fladbrød, lefse.  
Dette, siste ble gjerne brugt, naar flad-  
brødet tok slutt. I Jørgens fars tid var  
det lidet ovnsbrød, byggmelsvelling er-  
stattet brødet.  
25: \[?Folka\] fikk efter behov.  
26: 4 aar. 11aaring forsynte sig selv,  
mor og ældre søsken.  
27 Ja, almindeling for smaa barn.  
28: Ikke skikk.  
29: Nei, ingen snakk ved bordet.  
\[s. 6\]  
Nu snakker de og alt er fritt.  
30: Ja, det var upassandes, en \[?fik/gik\] ellers ut.  
31: Ja, forbudt "Manden skjønte inte at  
kjærringa var gæren før hu sang ved  
bordet."  
32: Til bordet gikk alle, naar husfaren  
gikk. Fra bordet kunde de gaa, naar  
de var mætte.  
33: Nei.  
34: Han bare hilste, men før i tia sa de "Signe  
maten".  
35: Alle spiste ferdig, den fremmete ventet  
til kaffen kom efterpaa, da servertes  
gjæsten kaffeen alene.  
36: Ja.  
37: Ja. \[?exetra\] tractement nu og før.  
38: Ja alltid kaffe. Kjedelen av til noen kom.  
39: Kommer an paa hvor kjendt han er,  
som regel alene i stua.  
40 Ja.  
41: Ja, et stykke fra.

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste