Transkripsjon av filen #NEG_23_4926_Ak_Vestby

metadata sjå spørsmål | sjå fil

Lager en mat og spiser i samme rommet?  
Det er som mest alminnelig at der spises  
på kjøkkenet hvor maten blir laget.

1: En satt ved bordet til alle måltider

2: I gamle dager spiste husmenn og tjenere  
og delvis også barna i kjøkkenet, mens  
husbondsfolket spiste i stuen ved siden av  
Nu spiser husbondsfolket på de aller fleste  
steder sammen med tjenerene ved samme  
bord.

4: Der er ingen forskjell på maten

5: Familien spiser på kjøkkenet til daglig.

6: Julekvelden og på sine steder også de  
øvrige høgtidskveller spises der i stuen.

7: Husbonden sat for enden av bordet og  
husmoren ved hans venstre side

8: Jeg har aldri hørt at barna måtte  
stå ved bordet.  
\[s. 2\]  
9: Der er ikke no navn på husbondens plass.

10: For enden av bordet.

11: Nei det ble nok ikke gjort uten en  
hadde vært borti noe særskilt søle-  
arbeide og slik er det visstnok fremdeles  
på mange steder. At mannfolk har  
sittet tilbords med lue på hodet har  
jeg aldri hørt, det må i tilfelle ha vært  
meget lenge siden.

12: Jeg kan huske mere enn 60 år tilbake og  
i den tid har alle hatt hver sine tallerk-  
ner. Imidlertid hørte jeg som smågutt  
at det for ikke lenge siden dengang ble  
spist av samme fat. Det gjalt graut.  
Hvordan \[?med\] melkekoppen har jeg aldri  
hørt no om. Når en spiste vassgraut  
var det alminnelig at en tok en tugg  
graut i skeia og duppet i melkekoppen.  
Men det gjorde en ikke med melkegraut,  
da drakk en direkte av koppen og slik  
er det fremdeles. Vassgraut brukes ikke  
nu lenger.

13: Jeg kjenner ikke til at gryten ble satt  
på bordet eller hvordan varme retter servertes  
Der gjøres ikke større forskjell på serveringen  
om tilfeldige fremmede er tilstede.

14: Kjenner ikke denne skikk.

15: Ja.

\[s. 3\]  
16: Å drikke kaffe av skålen anses ikke  
for god bordskikk.

17: Når gaffelen kom i bruk kjennes ikke.

18: Helt ukjent her. Må være meget gammel skikk.