Transkripsjon av filen #NEG_23_4871_Op_Ringebu

metadata sjå spørsmål | sjå fil

:  
1: Ja. Det var gjerne både langbord og bordskive på kvart  
kjøkken for ein 40-50 år sidan. Ofte åt dei berre middagen  
ved langbordet og dei andre måla ved skiva. Var det lite  
folk på garden hende det dei åt alle måla ved skiva.  
2: Alle åt same mat og til same tid her i bygdelaget. Men  
på dei største gardane nede i hugusoknet åt tenestefolk  
og sjølvefolk kvar for seg og kvar sin mat. Det vart namnt  
\[?\_4\] å bruke to \[\_bordhald\].  
6: Frå gamalt åt alle alltid på kjøkkenet her i bygda. På dei  
få storgardane der det vart nytta 2 bordhald, åt sjølvefolket  
i Kammerset. Etter at det vanleg med ei ‘’penstugu’’  
på gardane, blir det gjerne ete der når det er framand-  
folk i huset. Tenestfolka et da alltid på kjøkkenet.  
7: Husbonden sit gjerne ved eine smalenden av  
langbordet, og husmora nærast han på høgre  
langenden.  
8: Nei.  
9: Høgsætet. (uttalast her: hegsete.) Plassen er ikkje mar-  
kert onnorleis enn at det er den smalenden av lang-  
badet som støyter mot veggen.  
11: Hendene vart nok ikkje vaska utan ein hadde vore  
borti seleg søylete arbeid. Mannfolka tok alltid lua  
av før dei sette seg til bords. Det var det grøvste brot på  
12: god folkeskikk å ikkje gjera det. Graut og suppe vart ete av

\[s. 2\]  
same fatet til for ein 40-50 år sidan. Ein hadde og  
felles mjølkekopp til grauten. Det var anten trefat  
eller leirspilkum. Når ein åt graut tok ein ein  
beta graut på skeia og duppa i mjølkekoppen. Den  
måten å eta graut på, serleg da vassgraut, er vanleg  
enda. Kaffedrikking var nok det som fyrst førde til  
nytting av kvar sin drikkekopp.  
13: Steikepanna var det ikkje uvanleg å setja direkte på  
bordet på ein pannering, men det er ikkje kjent at det  
vart gjort med gryter.  
Suve (kjøtt, fisk, smør) vart alltid lagt mellom to stykker  
flatbrød. Det kallast \[\_å gjera seg beta\].  
15: Ja.  
16: I kvardags lag drakk ein alltid av skåla, når kaffen  
var varm. Det nyttast enda av eldre folk.  
17: Til kvardags bruk vart gaffelen ikkje vanleg brukt  
for ein 30-40 år sidan.  
18: Mennene brukte ofte tollekniven ved bordet. Kvin-  
nene brukte vanlege bordknivar.  
19: Det var vanleg at kvar hadde \[-sin skje\]. si skei. Skeiene  
var gjorde av tre eller bein (horn). Dei var ofte merkte  
med namn. Når ein var ferdig med å eta, vart skeiene  
vel sleikte eller tørka av på trøyerma og sett opp i  
veggesprunge eller i skeitreet, der det var slikt,  
oppe på veggen. Når ein tok til å vaske skeiene er  
ikkje så godt og seia, men det høyrer nok dette hun-  
dredåret til.  
20: Kring 1900-talet tok ein etterkvart til å bruke  
steintytallerkar til kvardags. Ein gjekk frå felles mjølke-  
bolle over til at kvar fekk sin eige djupe tallerk istaden.  
Fellesfatet for graut vara lenger, enkellte stader heilt  
opp i 1920-åra.  
21: Nei. Blir heller ikkje brukt i dag.  
22: Helst måla bord ein vaskar.  
23: Maten vart \[\_skifta\] av husmora.

\[s. 3\]  
24: Det var gjerne suvlet som vart skifta (smør, kjøtt  
og flesk.)  
25: Maten vart skifta etter beste skjøn, slik at dei som  
gjekk i tungarbeid, og var mest svoltne fekk mest.  
26: 6-7 år. Foreldra hjelpe gjerne dei minste borna. Når det  
mange barn hjelpte dei største syskina ofte dei mindre  
27: Til ganske små \[?-bom\] born 1-2 år var det før ikkje  
sjeldan at dei vaksne tygde til dei.  
28: Nei.  
29: Helst ikkje for barna.  
32: Ja.  
33: Ein takka som regel ikkje for maten når ein ikkje  
var i lag eller hos framande.  
34: Det med ‘’signe maten’’ er ukjent her.  
35: Det hende, serleg når det var ein god kjenning, men  
ikkje alltid.  
36: Ja, helst kaffe og kaker.  
37: Ja.  
38: Ja. Ein kokte helst kaffe til \[?kvargong\].  
39: Frå gamalt åt vistnok gjesten og på kjøkenet. Nå er  
det så ymse. Grannar blir ofte trakterte på kjøkenet.  
Meire sjeldne framand i stugua eller kammerset. Ein  
eller fleire av sjølvefolket et i lag med dei  
40: Ja. Det kallast her å vera \[\_håvar\], og det var god skikk.

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste