Transkripsjon av filen #NEG_4_6743_Ho_Voss

metadata sjå spørsmål | sjå fil

Ytrestøl 23/1 1952  
Til Norsk Etnologisk Gransking.

Eg har her svara på spørsmåla om flatbrød-  
baking. Vonar eg får litt betaling for arbeidet  
med dette, og det eg før har sendt.  
Når eg har sett igjennom emne nr. 4 "Baking",  
ser eg at eg veit ikkje so svort mykje om det, ifrå  
Voss. Nokre få opplyningar kunne eg gje. T.d. om  
39: mosebrød: At det var brukt på Voss. Og at det var  
so velsmakande at arbeidskarar som budde på Kvå-  
le i Gullfjordingen, ville byta sitt brød i mose-  
brød. Dette har eg etter lærar Anders K. Kvale, som  
er 80 år og bur på Vangen på Voss.  
Mosen var visseleg brukt til drygsel i brødet frå  
fyrst av. Men var så velsmakande, at dei brukte  
han også i vanlege år.  
8: Glokake. Kallast på Voss "glohoppa" (ei), og var  
\[\_steikt på glørne.\]  
Eg bur no i Volda kommune, Sunnmøre. De har  
\[s. 2\]  
vel fått opplysningar om sengeutstyr og brød og  
brødbaking herifrå. I anna fall kunne eg kanskje  
skaffa svar, ved å spørja eldre folk.

Vyrdsamt  
Brita Lid

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste