Transkripsjon av filen #NEG_4_1080_Øs_Høland

metadata sjå spørsmål | sjå fil

1: Det eldste var handkvernar. Beste-  
mora var fødd 1802 og malte  
gryn på kvernar. Men då  
denne var liten kom det nokre  
«skarve» «kvernar» som gjekk i  
bekkene. Då gjekk handkvernane  
ganske av bruk. Då bestemora  
var 10-12 år bruka dei bare  
håndkvernar.  
Var fyrst i seinare tid ein gjorde  
skil på malinga. Før var det  
å «sammala» alt. Siktamjøl  
kunne ein ikkje få før opmot  
Kongsvinger. I 1875 fantes ikkje  
anna enn sammalt mjøl i  
Eidsberg f.eks. (der mannen var  
frå)  
Havre og bygg malte dei av det  
dei sjølv dyrka. Dei fekk kjøpt  
litt kveite og rug, men det var  
lite. Litt rugdyrking kom meir  
i det seinare.  
Kjøpte ein sekk rug til brød.  
Det var dyrt. Før potetkake.  
\[s. 2\]  
Siktemjøl var det mest ikkje å  
få. Litt fin bygg.  
Kokte poteter og «stappa» og  
knødde i mjøl, og det var brød-  
bakinga. Hadde havre i og bygg  
5: \[-Ja det har hendt\] Nei aldri på  
hennes kantar.  
C Fekk nokon til å komme å bake  
for seg når det var bare mannfolk.  
d. Bakstekjerringane heldt seg i bygden  
6: Nå kjøper dei brød frå bakeriet.  
Før var det bare «brød» Ↄ: flattbrød.  
Man steikte i steikeommen.  
Bakaromm var det på større  
omnar.  
«Surebrød» av «surdei» hadde  
lege i mjølet.  
«grisla» og steikte.  
«Gangbrød» sette ein inn  
omlag med det same.

\[Transb. kommentar: Er dette fra Østfold? Setskogen og Høland er vel i Akershus? Molaug har begynt å skrive AustAgder, og rettet.\]

Vennligst logg inn for å starte transkripsjon

Transkriber ein tilfeldig Førre Neste